HiPP est une entreprise familiale depuis 4 générations et une société qui a su rester indépendante. Pionnière dans l’agriculture biologique, HiPP déployait et valorisait des principes durables avant même que ceux de l'agriculture biologique ne soient formalisés par la réglementation.
Vers la fin du 19ème siècle, Joseph Hipp travaillait dans une boutique à la fois vouée à la confection de pâtisseries et à la fabrication de bougies. Plus tard, il devait reprendre cette boutique à son compte. Son épouse, Maria, donna naissance, un an plus tard, à des jumeaux difficiles à nourrir. N'étant pas en mesure de les nourrir au sein, force fut à son époux de trouver une solution nutritionnelle adaptée à leur cas. Sa profession de pâtissier, fort inventif au demeurant, lui facilita grandement la tâche. Il confectionna des biscottes qu'il écrasa pour les transformer en farine de biscottes. Cette farine, ajoutée au lait, augmenta sa valeur nutritionnelle et contribua ainsi à mieux apaiser la faim des petits.
La nouvelle du succès et des résultats que l'on pouvait obtenir avec la farine de biscottes pour enfants se répandit bientôt comme une traînée de poudre. C'est ainsi que, dès le début du siècle, Joseph Hipp fournissait déjà certains de ses collègues pâtissiers en farine. L'un des fils de la famille, Georg Hipp porta une attention toute particulière à la fameuse farine de biscottes. L'exploitation familiale devint trop petite. C'est pourquoi, Georg Hipp sépara ce domaine des autres activités de l'exploitation familiale et fonda, en 1932, sa propre usine.
Georg Hipp se lança dans la culture de fruits et de légumes sur des sols naturels, sans utilisation de produits chimiques. Convaincu par les idées du Suisse, Hans Müller, le fondateur et l'initiateur de la culture biologique des sols, il eut comme but la fabrication de nourriture pour bébés saine et goûteuse, issue de la culture biologique. Suite à cette décision et en raison de cette conviction profonde, la ferme familiale fut adaptée aux exigences de la culture biologique.
Vers le milieu du 20e siècle, Georg Hipp, décida de se lancer dans la fabrication à plus grande échelle de nourriture infantile. C'est ainsi que dans les années 1957-1958, il mit quatre nouveaux produits sur le marché : deux recettes à base de légumes et deux recettes composées.
